簡単な料理 - 鶏肉編

シンガポールチキンライス風

鶏肉 食べたい量
お米 食べたい量
チューブ生姜 米1合に対し1.5cm
チューブにんにく 米1合に対し1cm
コンソメキューブ 米1合に対し1個（好みで増減）
スイートチリソース

1. 炊飯器のお釜に洗ったお米と鶏肉以外のすべての材料を入れます
2. 普段通りの水加減に水を足します
3. 生の鶏肉を米のうえに乗せ蓋をして普通に炊飯します
4. 炊き上がったら鶏を外し、ひと口大に切り、お皿に盛ったご飯の上にのせます
5. スイートチリソースをかけたり、まぶしながら食べます（あればパクチーの刻んだものもトッピング）

スイートチリソースはこんな感じのもの
http://www2.youki.co.jp/goods/1070

なくてもおいしいけど、あればエスニックな感じになります

炊飯器で鶏ハム

鶏胸肉 2枚
水あめまたは砂糖 小1
塩コショウまたはクレイジーソルトなど 小2
ジップロック

1. ポリ袋に鶏肉と砂糖と塩を入れます
2. 袋の外から揉みながら全体的に調味料が馴染むようにまぶします
3. 冬場は室内、夏場は冷蔵庫に入れ1時間以上放置します
4. 鶏を1枚ずつジップロックに入れ、空気を抜き口を閉めます
5. 鶏がかぶるくらいの量のお湯を鍋で沸かします
6. 炊飯器にジップロックごと鶏を入れます
7. 隙間から鶏がかくれるくらいまでお湯を注ぎます
8. 炊飯器のふたを閉め「保温」スイッチを押し、1時間程度保温します
9. 中央に箸を刺して色のついた煮汁（血）が出てこなければ出来上がりです

※ お湯を注ぐとき水が入らないようジップロックの口はお湯の外に上げます
※ お湯はぐらぐら沸かさなくても大丈夫です^^ ジップロックの耐熱は100度まで！
※ ラップで丸い棒状に成形してジップロックにいれれば鶏ハムっぽくなり
    むね肉をそのまま入れれば蒸し鶏風にできあがります
※ 塩コショウの代わりに味噌や砂糖醤油、梅肉で作ってもおいしいです

炊飯器で鶏の煮込み

鶏肉
玉ねぎ
ニンジンやジャガイモあまりもの野菜
しょうゆ 炊飯器の水位 1に対し大1
砂糖 炊飯器の水位 1に対し大1（お好みで増減）
コンソメキューブ 炊飯器の水位 1ｎ-1 （2合のときは1、3合のときは2個）

1. 玉ねぎは1/4に切るなど、大きめに切り、炊飯器の釜の底に入れます
2. ニンジンやジャガイモがあれば皮をむいて食べやすい大きさに切り釜に入れます
3. 全体を平らにならし、水をかぶるくらいまで足します
4. 調味料を入れ軽く混ぜます
5. 鶏肉をひと口大に切り、野菜の上にのせます
6. アルミホイルでかまの大きさより少し小さめの落し蓋を作り箸で数か所穴をあけて上に乗せます
7. 通常通り炊飯します

※ 鶏肉がひたひたの位置に水がくるような感じに調整します
※ 炊飯器の水位制限を超えないように！