100均のマチ付キッチンポリ袋
箱入りのポリ袋
あまった野菜を漬物にしたり、お肉の下味付けに便利
和え物を作るときも材料を入れて空気を入れた状態で口を絞り
シェイクするだけ！食器を汚さないから洗い物も減ります
スライサー
野菜をカットするやつで、薄切りにするのと
細い千切りに切るのを持っておけばOK
100均にも売ってますー
大根、キュウリ、ニンジンなどなまで食べられる野菜を
スライサーかカッターで切って塩もみしてお風呂に入れば
あがったころにはしんなりピクルス状態に^^
コンソメ
面倒なときはお湯で溶くだけでコンソメスープになります
野菜やお肉でポトフを作ったり、クリームコーン缶を
牛乳でのばしたのに入れればコーンスープになるし万能
鰹節削りパック
テキトーな野菜と醤油と削り節で1品作れます！
なんならねこまんまでも←ぇ
出汁を取るのが面倒なときにそのままお湯に入れて味噌汁に←ぇ
大根を煮るときにぽいっと一袋入れたり
炊き込みご飯によく使ってます
ダシダ
スティック状のものを常備しておけば湿気らない
味付けに万能です
生姜チューブ、刻みにんにく
肉の臭み取りや味のアクセントにちょい足しするとおいしさUPマッシュポテトフレーク
色んなメーカーから出てるのでスーパーで売っているもので！
2分くらいでマッシュポテトが作れるのでマヨネーズと余り野菜で
サラダにしたり、たらこと混ぜてタラモサラダや、
牛乳でのばしてポタージュスープなどいろいろ作れます
キムチ
そのまま食べて野菜不足を補ったり、出汁を足してキムチスープにしたり、
鯖かさんまの缶詰でコンチチゲにしたり、納豆パスタに混ぜたり
ラーメンにトッピングしたりチャーハンに入れたり^^
冬はお肉といっしょに入れれば即席キムチ鍋になるし便利
豚バラ薄切りの冷凍
1kgくらいで売っているやつ！冷凍庫に入れておけば万能です
朝のうちに冷凍庫から一つまみポリ袋に入れてしょうゆ、砂糖、
チューブの生姜で下味付けて冷蔵庫に移しておけば帰宅してから
色んな料理にアレンジできます
冷凍ブロッコリ、ホウレンソウ、インゲン、野菜セット
レンジでチンするだけで茹で野菜状態になるので
和え物にするもよし、そこから炒め料理に使ってもよし
切り干し大根
お水からそのまま入れて湯がくと出汁が出るので味噌を足すだけで大根の味噌汁に！
薄口醤油と砂糖と切り干し入れてご飯を炊くと大根飯が簡単に^^
ライスヌードル
お湯に入れるだけでフォーになるやつ
テキトーなお湯を注ぐだけ系のアジアンテイストのスープに
入れればフォーっぽく食べられるので楽ちん
お米からできているのでお味噌汁でもおいしいです
白練りごま
砂糖＋醤油＋練りごまで野菜を和えればどっしり腹持ちの良い
和え物になります
くず粉で練ると濃厚激ウマ胡麻豆腐が作れますが
私の得意料理の一つでーす^^
ごま油
塩＋ごま油で和えればどんな野菜も中華っぽいサラダに
炒め物の仕上げに使うと香ばしいです
焼肉のたれ
肉を焼くのに使うだけでなく、野菜炒めに使ったり
チャーハンの味付けに使ったり、
こんにゃくや豆腐をステーキ風に焼いたり色々使えます
もやし
茹でてよし、炒めてよし、汁物にもあいます
日持ちしないので買ってすぐ茹でておけばいろいろ使えるかと！
というわけで、↑を使って簡単なレシピをいくつか
もやしのナムル
もやし1袋
ごま油 大匙1
ダシダのスティック 1/2本
※ 分量は目安ですのでお好みでテキトーに調整
- 鍋にお湯を沸かします
- 沸騰したらもやしを入れて1～2分茹でます（お好み）
- もやしをざるにあけて軽く冷水で洗います（ゆであがりをそのまま置いておくとしなっとなるのでお好みの硬さで〆ます）
- ビニール袋にもやしとダシダ、ごま油を入れます
- 空気が入った状態で口をきゅっと絞ってシェイク
常備しておくといつでもおかず1品増やせます
ごま油をオリーブオイルに変えたり、
レモン汁、ポン酢（その場合ダシダ→塩胡椒）
などアレンジ可能
もやしを茹でるときに油揚げを細く切ったのも
一緒に茹でてまぜませしてもおいしい
他にも以下のようにアレンジして作り置きできます
もやし＋からし醤油
もやし＋かつおぶし＋しょうゆ
もやし＋マヨネーズ＋しょうゆ
もやし＋砂糖；練りごま＋しょうゆ
炊き込みご飯
米 食べたい量
かつお節パック （2合につき一袋くらいお好みで）
ツナ缶 1個
醬油 （1合に対し大1）
日本酒 （1合に対し大1）
ダシダ （2～3合に対し1本）
砂糖 （お好みで）
- お米を洗ってお釜に入れます
- 醬油等調味料を入れます
- ツナ缶がオイル仕込なら油をきって捨てます（出汁仕込なら汁だけお釜に入れます）
- 水を通常炊飯するときの分量になるまで足します
- かつお節パックとツナ缶の身の部分を入れ軽くほぐして混ぜ蓋をして通常通り炊きます
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